Dans une casserole d’eau bouillante, cuire le boulgour. Dans une autre les fèves surgelées.
Pendant ce temps, laver les radis et les couper en fines rondelles. Laver le poivron et le couper en petits dés.
Lorsque le boulgour et les fèves sont cuits, les laisser refroidir ou les passer sous l’eau froide. Les mélanger dans un saladier. Ajuster les quantités selon goût et appétit.
Ajouter les radis, poivrons et raisins secs.
Laver les feuilles de menthe et les ciseler au dessus de la salade.
Mélanger l’ensemble avec une cuillère de vinaigre balsamique ou autre assaisonnement de son choix.