Éplucher les carottes puis les couper en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.
Dans une casserole d’eau chaude, y ajouter les petits pois (produits surgelés). Cuisson 10 min à la reprise de l’ébullition.
Décortiquer les crevettes et les faire revenir à la poêle ou dans un wok. Une fois dorées, ajouter le curry et le lait de coco. Enfin ajouter les petits pois et les carottes cuites.
Mélanger et ajuster l’assaisonnement. Laisser mijoter 5 à 10 min à feux doux.