Laver et éplucher les patates douces. Les faire cuire dans une casserole d’eau.
Pendant ce temps, couper l’oignon et l’ail. les faire revenir à la poêle quelques minutes avant d’y ajouter la viande hachée et un peu de persil.
Une fois les patates douces cuites, les écraser et mélanger à l’huile d’olive et le persil haché. Assaisonner si nécessaire.
Une fois tous les ingrédients prêts, huiler le plat à gratin. Déposer une grosse cuillère de purée, ajouter la viande hachée puis de nouveau une cuillère de purée.
Saupoudrer de chapelure et enfourner 20 min à 180°C.