Après avoir rincer et fait tremper les pois chiches, les cuire dans une casserole d’eau.
Si en conserve, les égoutter et rincer avant utilisation.
Dans une casserole d’eau chaude, cuire les haricots verts préalablement lavés et équeutés.
Si surgelés, attendre la reprise de l’ébullition et compter 10 à 12 minutes de cuisson.
Dans une dernière cuire les oeufs durs.
Si départ à froid, compter 9 min à partir de l’ébullition.
Rincer et égoutter le maïs.
Laver et couper les tomates cerises en deux ou quatre.
Une fois tous les ingrédients prêts, les mélanger dans un bol ou une assiette creuse. Ajouter les herbes de provence et une vinaigrette maison ou une cuillère à café de vinaigre balsamique.