Dans une poêle ou un wok faire revenir l’oignon et la courgette, pendant ce temps plonger les nouilles dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuite, les égoutter.
Dans votre wok/poêle, mélanger le tout en ajoutant la sauce. Laisser mijoter quelques minutes.
Servir dans un bol et ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou saupoudrer (si surgelée ou déshydratée).