Faire bouillir deux casseroles d’eau, dans l’une y mettre le chou-fleur, dans l’autre les haricots verts.
Cuisson 10 à 12 minutes dans une eau bouillante.
Au préalable vous munir d’un reste de pâtes ou les faire cuire également.
Rincer et égoutter les pois chiches.
Dans un verre d’eau chaude, plonger les tomates séchées quelques minutes. Puis les couper en petits morceaux.
Une fois tous les ingrédients prêts, disposer les dans un saladier, ajouter un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et une pincée de piment d’Espelette. Bien mélanger.
Se servir dans de belles assiette et y a plus qu’à passer à table !