Dans une casserole d’eau chaude, cuire les pois cassés le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, dans un plat à four, préparer le poisson avec un filet d’huile d’olive et quelques oignons. Assaisonner à son goût (sel, poivre, épices, thym, citron, herbes de Provence, etc.).
Disposer autour du poisson des tomates coupés en deux et assaisonnées d’aromates.