Ratatouille maison
Portions
4personnes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions
4personnes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Laver et couper les légumes en morceaux de taille similaire.
  2. Dans une casserole ou une cocotte de taille adaptée, verser un filet d’huile d’olive et y ajouter les légumes. Réserver la tomate de côté afin de l’ajouter à la mi cuisson.
  3. Assaisonner et ajouter les herbes aromatiques (herbes de Provence, Laurier, thym, etc.).
  4. Laisser mijoter 20 à 30 minutes tout en mélangeant régulièrement.
Notes

Le saviez-vous ? Le Quinoa est riche en fer ! Mais étant d’origine végétale il n’est pas aussi bien assimilé que celui présent dans les viandes. Finir le repas avec un fruit riche en vitamine C favorise son assimilation. Le kaki par exemple.