Salade de Boulgour, Haricots rouges, Tomates, Poivrons et Persil frais
Portions
1
portion
Portions
1
portion
Ingrédients
4
CS de
boulgour cuit
2
CS de
haricots rouges cuits
1
grosse
tomate
1/2
poivron vert
1
brin de
persil frais frisé
1
CS d’
d’huile d’olive extra vierge
1
pincée de
de sel et piment d’espelette
Instructions
Dans une casserole, cuire le boulgour.
Dans une autre cuire les haricots rouges, préalablement trempés. Si en conserve, bien les rincer avant utilisation.
Une fois les féculents cuits, les passer sous l’eau froide et les laisser refroidir.
Laver et couper une tomate et un demi poivron.
Mélanger les féculents et les légumes. Laver et ciseler le persil.
Assaisonner et déguster.
Notes
Adapter les quantités à ses besoins !