Salade de mâche et roquette, chou rouge, carottes, pois chiches, graines de sésame, oeufs durs
Ingrédients
1
poignée de
mâche et roquette
1
poignée de
chou rouge râpé
1
poignée de
Carottes râpées
6
cs
pois chiches cuits
1
cc
Graines de sésame
1
cc de
vinaigre balsamique
1
cc d’
d’huile d’olive extra vierge
Instructions
Au préalable, râper des carottes et du chou rouge à l’aide d’un robot.
Faire cuire les pois chiches ou si en conserve, les rincer avant utilisation. Laver la salade.
Faire cuire les oeufs durs dans l’eau bouillante 9 min.
Une fois tous les ingrédients prêts, les mélanger.
Ajouter les graines de sésame, couper l’oeuf en 8 et ajouter l’assaisonnement huile d’olive et vinaigre balsamique.
Déguster ! 🙂
Notes
Idéal pour un repas à emporter. Se marie bien avec du thon.
Adapter les quantités.