Soupe de Céleri, Carottes, Pommes de terre et Piment d’Espelette
Portions
4
bols
Portions
4
bols
Ingrédients
1
botte de
céleri branche
6
carottes
3
pommes de terre moyennes
1
pincée de
Piment d’Espelette
1
pincée de
de sel
Instructions
Laver les branches de céleri, les carottes et les pommes de terre.
Eplucher carottes et pommes de terre.
Couper les légumes de petites tailles.
Déposer les légumes dans une casserole. Ajouter sel et piment d’Espelette.
Ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient recouverts. Laisser cuire une trentaine de minutes à feux moyen.
Une fois les légumes tendres, mixer à l’aide d’une girafe ou d’un robot mixeur.
S’il reste de l’eau de cuisson, la garder pour cuire des céréales ou tout simplement en bouillon.