Laver, éplucher et couper en petits morceaux les légumes : carottes, oignon, tomate.
Dans une casserole huilée, faire revenir les légumes quelques minutes. Les faire dorer légèrement. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter une pincée de cumin.
Ajouter les lentilles puis 4 fois son volume en eau.
Baisser le feux et couvrir. Laisser mijoter une quinzaine de minutes.