Soupe de Potimarron, Carottes, Ail, Curry et lentilles corail
Portions
3bols
Portions
3bols
Ingrédients
Instructions
  1. Couper le potimarron en dés. La peau des petits porimarron peut être conservée et consommée. Eplucher, laver, couper les légumes : carottes, ail.
  2. Dans une casserole huilée, déposer les légumes. Faire revenir quelques minutes à feux vifs. Bien mélanger. ajouter curry, sel et poivre.
  3. Ajouter les lentilles et de l’eau à hauteur des légumes.
  4. Laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes.
  5. Mixer. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
  6. Déguster 🙂
  7. Si vous ne souhaitez pas faire un potimarron entier, réaliser des tranches de potimarron rôti pour accompagner des salades, des viandes, des poissons.