Soupe aux couleurs d’automne
Pour un soir pluvieux où la chaleur et la couleur sont source de réconfort.
Portions
4
personnes
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
potiron
ou potimarron ou butternut
4
pommes de terre
(facultatif)
1
oignon jaune
1
pincée de
sel
1
pincée de
poivre
3 à 4
cc de
curry
150
ml de
lait de coco
Instructions
Eplucher et couper le potiron, les pommes de terres et l’oignon.
Les disposer dans une casserole avec un peu d’eau. Assaisonner de sel, poivre et curry. Laisser mijoter.
Une fois les légumes cuits et au moment de mixer, ajouter le lait de coco selon vos goûts.
Présenter avec un peu de persil frais ou surgelé !