Réaliser la pâte brisée (cf recette pâte brisée) puis l’étaler et la piquer.
Déposer une cuillère à soupe de moutarde et l’étaler.
Préchauffer le four à 210 °C.
Laver et couper les courgettes en rondelles fines puis les déposer en rosace sur la pâte. Plusieurs couches peuvent être réalisées avec des dés de poivron en alternance.
Faire de même avec la tomate jaune.
Laver et couper le poivron rouge en dés. Parsemer sur les légumes.
Ajouter la fêta et/ou le fromage râpé. Puis parsemer de persil préalablement lavé et ciselé.