Velouté de Chou-fleur au Curry
Portions
4
bols moyens
Portions
4
bols moyens
Ingrédients
1/2
chou-fleur
2
petites
pommes de terre
1/2
oignon
1
pincée de
curry
1
pincée de
sel blanc fin
1
pincée de
poivre
Instructions
Détacher les bouquets de chou-fleur.
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Eplucher et couper l’oignon en lamelles.
Mettre le tout dans une casserole avec sel, poivre, curry. Ajouter de l’eau, mettre à chauffer puis couvrir.
Laisser mijoter une trentaine de minutes.
Mixer le tout et ajuster l’assaisonnement.
Casser les noisettes en morceaux et les déposer sur le dessus de votre soupe.