Velouté de Chou-fleur au Curry
Portions
4bols moyens
Portions
4bols moyens
Ingrédients
Instructions
  1. Détacher les bouquets de chou-fleur.
  2. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
  3. Eplucher et couper l’oignon en lamelles.
  4. Mettre le tout dans une casserole avec sel, poivre, curry. Ajouter de l’eau, mettre à chauffer puis couvrir.
  5. Laisser mijoter une trentaine de minutes.
  6. Mixer le tout et ajuster l’assaisonnement.
  7. Casser les noisettes en morceaux et les déposer sur le dessus de votre soupe.