Une assiette fraîche et colorée !
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Instructions
- Faire cuire le riz et les fèves (produits surgelés) dans de l'eau bouillante.
- Pendant ce temps, éplucher et râper les carottes si cela n'est pas déjà fait.
- Dans un bol, battre les oeufs en omelette, y ajouter le persil ciselé et le piment d'Espelete. Une cuillère à soupe de lait peut éventuellement être ajoutée afin de rendre l'omelette plus fondante. Cuire dans une poêle.
- Dans un bol ou une assiette creuse, mélanger vos ingrédients et déposer l'omelette.
Notes
L'ASTUCE :
Pendant le WE ou en début de semaine, préparer trois à quatre féculents différents que vous conserverez au réfrigérateur afin de les utiliser au cours de la semaine pour des préparations rapides et équilibrées.