Lentilles corail, Quinoa, Légumes rôtis, Fêta, et Caviar d’Aubergine

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Lentilles corail, Quinoa, Légumes rôtis, Fêta, et Caviar d'Aubergine
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Ingrédients
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Instructions
  1. Dans des casseroles d'eau bouillante cuire les lentilles corail et le quinoa.
  2. Préchauffer le four à 200 °C.
  3. Laver les tomates et les champignons. Equeuter et couper les champignons en deux ou en 4.
  4. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer les légumes et les pignons de pin. Parsemer d'huile d'olive et d'herbes de Provence puis enfourner une dizaine de minutes.
  5. Laver la salade. Emietter la fêta.
  6. Une fois tous les ingrédients prêts les déposer dans une assiette ou un bol. Ajouter une cuillère à soupe de caviar d'aubergine et déguster 😉