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Ingrédients
- 1/2 verre de semoule fine ou moyenne
- 1 poignée de mâche et roquette
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 3 champignons de Paris
- 4 feuilles de menthe fraîche
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Instructions
- Dans un récipient, verser un demi verre de semoule. Faire chauffer 1 verre et demie d'eau et le verser sur la semoule. Couvrir quelques minutes puis égrainer à la fourchette.
- Laver la salade et les légumes. Eplucher le concombre. Couper le poivron, le concombre et les champignons.
- Dans un bol ou une assiette creuse, déposer la semoule, la salade et les légumes. Mélanger.
- Rincer les feuilles de menthe, les ciseler et agrémenter la salade.
- Ajouter un filet de vinaigrette ou de vinaigre balsamique si nécessaire.