Peu aimé, le céleri s’adapte pourtant à tout type de cuisson.
Instructions
- Effeuiller et couper le céleri puis émincer l'oignon.
- Faire fondre le beurre à feux moyen vif et rissoler les légumes.
- Ajouter 300 ml d’eau, du curry, sel et poivre.
- Laisser mijoter 25 à 30 min à couvert en mélangeant régulièrement. Pendant ce temps faire revenir les lardons.
- Une fois les légumes cuits, ajouter les lardons et mixer.
- Goûter et réajuster l’assaisonnement. Saupoudrer de coriandre.