Name: Soupe de Potimarron, Carottes, Ail, Curry et lentilles corail
Yield: 3 bols
Ingredients: 1 potimarron ((petit)); 6 carottes; 2 gousses d' ail; 30 g de lentilles corail (poids cru); 1 CS de curry en poudre (ou une pointe de pâte de curry); 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 2 CS d' d'huile d'olive

Soupe de Potimarron, Carottes, Ail, Curry et lentilles corail

Portions

bols

Ingrédients

1 potimarron (petit)
6 carottes
2 gousses d' ail
30 g de lentilles corail poids cru
1 CS de curry en poudre ou une pointe de pâte de curry
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 CS d' d'huile d'olive

Portions

bols

Ingrédients

1 potimarron (petit)
6 carottes
2 gousses d' ail
30 g de lentilles corail poids cru
1 CS de curry en poudre ou une pointe de pâte de curry
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 CS d' d'huile d'olive

Instructions

Couper le potimarron en dés. La peau des petits porimarron peut être conservée et consommée. Eplucher, laver, couper les légumes : carottes, ail.
Dans une casserole huilée, déposer les légumes. Faire revenir quelques minutes à feux vifs. Bien mélanger. ajouter curry, sel et poivre.
Ajouter les lentilles et de l'eau à hauteur des légumes.
Laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes.
Mixer. Ajuster l'assaisonnement au besoin.
Déguster 🙂
Si vous ne souhaitez pas faire un potimarron entier, réaliser des tranches de potimarron rôti pour accompagner des salades, des viandes, des poissons.